人工智能与大数据应用工程师是负责开发和实施人工智能算法和大数据技术的专业人员。他们利用大数据处理和分析技术，结合人工智能算法，从海量、多样的数据中提取有价值的信息和知识，为企业和组织提供智能化的解决方案。